Mat i barns smak

Barnmat kan vara både kul och jobbigt. Just nu tycker jag att det är väldigt kul då jag har både tid, inspiration och energi. I början trodde jag att det skulle bli hälften egengjord och hälften köpt barnmat men än så länge har jag bara köpt en barnmatsburk. Det behöver inte vara krångligt att laga barnmat, i alla fall inte under smakprovsperioden. Ibland kan det däremot vara svårt att komma på vad man kan göra och jag tänkte därför börja blogga om barnmat i den utsträckning jag själv lagar. Vi får se om det stannar vid smakportioner eller om jag vågar mig på svårare saker längre fram.
 
Jag vill tydliggöra att jag inte har någon erfarenhet om barnmat eller den näring som barn kräver men jag hoppas på att kunna inspirera de som tycker att det är svårt och vill ha inspiration. Än så länge använder vi modersmjölksersättning vilket kompletterar med järn och vitaminer. När vi går från smakportioner till mer barnmatsbaserade måltider kommer jag att försöka lära mig mer om att järnberika mat och liknande.
 
 
 
I iskuberna: morot, avokado, päron, sötpotatis, aprikos, potatis.
I burkarna: grönsaksmix, morot- och sötpotatismos.
 
 
Grönsakspuré/fruktpuré
Valfri grönsak/frukt
Vatten till kokning
 
1. Skala och tärna grönsakerna/frukten.
(2. Koka grönsakerna/frukten tills de är mjuka. Testa med provsticka.)
(3. Häll av vattnet.)
4. Mixa grönsakerna/frukten. Häll i kokvattnet/vatten/modersmjölksersättning/grädde för en lösare konsistens.
5. Sila purén genom en trådsil om slätare konsistens önskas.
6. Fördela i iskubslådor och frys in.
 

 
Redskap:
Matberedare
Stavmixer
Blender
Minihackare
Vitlökspress
Trådsil
 
Potatis rekommenderas att mosas med gaffel då det kan bli klistrig konsistens om man mixar det.
 

 
Förslag på grönsaker/frukter:
Avokado
Morot
Potatis
Sötpotatis
Zucchini
Fryst/färsk broccoli
Fryst/färsk blomkål
Frysta ärtor
Fryst majs
Fryst grönsaksmix (majs, ärtor, paprika)
Banan
Päron
Torkade aprikoser
Torkade plommon
 
Förslag på kombinationer:
Avokado och banan
Sötpotatis och morot
Potatis och broccoli
Potatis och blomkål
Potatis och morot
Potatis och ärtor
Banan och päron
 

 
Tips
Jag brukar spara kokvattnet om jag kokat frukt för att sedan använda det när jag gör hemmagjord gröt. Då blir det en naturlig smaksättning av gröten. När det kommer till havregröt kommer jag att göra ett separat inlägg för recept och tips.
 
Ekologiska, torkade aprikoser är svavelfria. De är tråkigare i färgen men helt klart värt det tycker jag.
 
Om man väljer att frysa in i glasburkar ska man inte fylla hela burken, då kan den spricka.
 
När man fryser in i iskuber är det lättare att plocka fram mer specifikt önskad mängd och även att blanda olika grönsaker/frukter från dag till dag.

I början kan barn föredra slätare puréer och även lösare då de är vana med modersmjölksersättning/amning. Man kan då använda trådsil för att undvika klumpar och blanda ut purén med modersmjölksersättning/bröstmjölk för att barnet ska känna igen smaken.
 

 
"De första två åren behöver barn lite extra fett i hemlagad mat. Det brukar vara lagom med en tesked flytande margarin eller olja att blanda i per portion, två till tre gånger per dag. Om man har haft i fett i maten under tillagningen eller tagit i livsmedel med mycket fett, till exempel grädde, creme fraiche eller ost, behöver man ofta inte ha i något extra fett. Man behöver inte ha i extra fett i frukt- eller bärpuréer."
- 1177.se
 

 

Recension - Hunger Games 3: Mockingjay del 1

"Vi får följa vår hjältinna Katniss Everdeen när hon leder Panems tolv distrikt i ett uppror mot den korrupta huvudstaden Capitol. Kriget som kommer att avgöra Panems öde eskalerar och Katniss måste bestämma sig vem hon kan lita på och göra allt som krävs för att skydda sin familj och sina vänner."
 
- SF
 
 
 
 
I lördags var vi på bio och såg den tredje filmen av Hunger Games. Jag tyckte den var riktigt bra och ser fram emot när den släpps på bluray så att jag kan köpa den och se den om och om igen. Just nu har jag satt låten "The Hanging Tree" på repeat på Spotify, en låt från filmens soundtrack som snabbt blev en favorit. Skådespelarna gjorde ett strålande jobb. Kläder och smink var snyggt, vältänkt och effektfullt. Full pott!
 
 
Betyg:

 
 
 
Vad tycker ni om filmen?
 
 
 

Julkortsfotografering

Vart tog november vägen?! Snart är det första advent och julkortsutskick närmar sig. I år blir det personliga julkort. I dag har jag plockat fram allt julpynt jag kunnat hitta. Michael har hjälpt till att sätta upp en bra fotomiljö och agerat fotograf. Jag oroade mig för att det skulle bli kaos, men det visade sig att jag oroade mig helt i onödan. Det finns till och med flera bilder att välja mellan. Nu ser jag ser fram emot att få skicka ut dem till de nära och kära.
 
Ska ni skicka julkort i år?
 
 
 
 
 
 
 

Go och gla'

För några veckor sedan var vi nere och besökte Alexis faster och kusin. Det var en bra dag och lilltjejen var riktigt glad. Hennes faster lyckades fånga den här fina bilden med sin kamera. En jättefin bild på min lilla glada tjej som jag är så stolt och glad över att vara mamma till. Det känns bra att ha den här bilden att kika på de dagar som känns tunga. Alexis har blivit riktigt mammig och jag måste vissa dagar stå och vagga henne till sömns i min famn. Det är mysigt att vara den hon söker sig till men det kan samtidigt bli jobbigt de gånger man själv är trött. Samtidigt känns det som att jag har blivit mer mammig också, då jag står i dörröppningen och kikar medan hon sover och längtar efter henne om det gått mer än 30 minuter. Vi har haft turen med en så pass glad och lugn tjej. Vissa lär sig vad skriken beror på, men jag kör fortfarande hela repetoaren med mat, blöja och sömn för att lista ut vad det kan vara. Rutiner är svåra att etablera. Hon kan nämligen vara vaken mellan en till sex timmar i sträck vilket gör det omöjligt att veta när det är dags för henne att sova på dagarna.
 
Vi har börjat med smakportioner och gröt vilket uppskattas. Grönsaker är inte lika kul som frukt och gröt men med mycket tålamod och kladd försvinner maten ner i magen. Jag tycker att det är kul att mata henne och testa nya saker. Det viktiga är bara att ha tålamod, utgå från att det kommer bli kladdigt och direkt sluta om någon av oss blir frustrerade. Det ska vara kul, annars kvittar det. Att prutta med munnen när vi ska äta resulterar i att både hon och jag har mat överallt och även om det inte är så kul kan jag inte låta bli att skratta varje gång hon gör det. Jag har börjat kolla upp nya recept hon ska få prova på men än så länge har hon fått prova på enkla saker såsom morot, potatis, broccoli, banan, päron, äppelmos och gröt. Det finns fortfarande mycket smaker att prova på.
 
 
 
 
 
 

Julklappstips

Om 37 dagar är det julafton! Det känns väldigt långt bort men det är redan dags att börja klura ut julklappar om man vill vara ute i god tid. Vi är nästan klara med alla julklappar. Det känns bra att slippa vara ute i sista minuten med allt. Om ni inte har kommit på vad ni ska köpa kan jag tipsa er om de här vackra bokvikningarna som min svägerska skapat. Det finns allt från ugglor till dödskallar. Mina tre favoriter ser ni här nedanför. Ni hittar mer på hennes Facebooksida, Cespyssel.
 
 
 
 
 

Bokrecension - Stad av skuggor

"Följ med till New Yorks mörka sida, till de varelser som föredrar att röra sig i natten och skuggorna. Här finns demoner, vampyrer, varulvar, trollkarlar, älvor, skönhet, skräck och passion. 
The Mortal Instruments är den mest framgångsrika internationella urban fantasy-serien vid sidan av Twilight de senaste åren. 

Det är en vanlig söndagskväll och sommarlov. Clary Fray har fått med sig sin bästa vän Simon till klubben hon gillar, Pandemonium. Men det blir allt annat än en vanlig kväll, det blir början på Clarys nya liv. 
Clary blir vittne till hur tre ungdomar med konstiga tatueringar och vapen (tjejen har en piska!) dödar en kille inne på klubben. Om det nu är en "kille". Han ser väldigt konstig ut på slutet och hans kropp försvinner utan minsta blodspår. Och det är uppenbart att det bara är Clary som kan se mördarna. 
Det blir om möjligt ännu konstigare nästa dag då en av mördarna, Jace, dyker upp på samma fik som Clary och Simon. Och samma kväll försvinner Clarys mamma spårlöst ... "
 
- Bokus.com
 
 
 
 
 
 
Hösten är här vilket innebär mörker, regn och mysa under en filt med en kopp te och en bra bok. The Mortal Instrument: Stad av Skuggor köpte jag på en bokrea i somras men jag har inte haft tid att läsa den. När jag för någon vecka sedan började läsa den var det svårt att sluta läsa. Jag tyckte filmen var bra men efter att ha läst boken kan jag knappt se filmen då nästan ingen av scenerna liknar boken, det är bara grundstoryn som är densamma. Boken är riktigt bra skriven och har en bra handling. Jag har redan laddat ner e-boken The Mortal Instruments: Stad av aska som är näst i tur i bokserien.
 
Det var först tänkt att de skulle göra en film av boken The Mortal Instruments: Stad av aska men då första filmen inte blev tillräckligt framgångsrik ställdes denna filmproduktion in. Istället planerar man att göra en tv-serie av bokserien. Jag är både glad och besviken över detta. Besviken då det hade varit kul med en film till. Glad då jag inte egentligen tycker första filmen var lik boken och att jag kan börja läsa nästa bok på en gång istället för att först vänta på filmen (då jag vill se filmen före jag läser boken).
 
 
 
 
Betyg:
 
 
Vad tycker ni om boken?
 
 
 
Filmrecensionen hittar ni här.

Gluten- och laktosfri tårta

I lördags firade vi Björn som fyllde 50 år och det bjöds på smörgåstårtor och gräddtårtor. Jag bidrog med en laktos- och glutenfri tårta där jag själv färgat masipanen och format den till rosor samt gjort bottnar och vaniljkräm från grunden. Tidigare har jag alltid kört på färdiga produkter och lagt ihop men denna gång testade jag att göra den riktigt hemmagjord. Allt gick bra förutom när jag skulle justera marsipanen. Eftersom jag varit duktig med att göra den extremt tunn sprack den när jag skulle lyfta upp den igen från grädden. Nästa gång får jag antingen göra en tjockare marsipan eller låta bli att lyfta på den efter att jag lagt ner den.
 
Det jag gillar med den här glutenfria botten är att den är lika god som en vanlig tårtbotten. Det inte krävs några konstiga ingredienser utan jag hade redan allt hemma.
 
 
 
 
 
 
 

Glutenfri och laktosfri tårtbotten

4 ägg
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 dl potatismjöl
1 dl maizenamjöl

Till att ströa formen
Laktosfritt smör
Potatismjöl

Sätt ugnen på  175°C.
Smöra och ströa en form.
Blanda bakpulver, potatismjöl och maizena i en skål.
Vispa socker och ägg i en separat skål, vispa tills pösig och riktigt luftig.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggblandningen.
Häll i smeten i formen. Låt stå mitt i ugnen i 30 minuter.
Botten blir lätt bränd, lägg därför över aluminiumfolie efter halva tiden för att undvika detta.
Låt sedan botten svalna innan den plockas bort ifrån formen.

Botten kan sedan delas för att få fler och tunnare bottnar, 2-3 delar. I tårtan ovan gjorde jag denna botten två gånger och delade sedan den ena på mitten för att få tre våningar.

 

Vaniljkräm

5 dl mjölk, 3 %, laktosfri
1 st vaniljstång
1.5 dl strösocker
7 st äggulor
0,75 dl maizena
50 g mjukt smör, laktosfritt

Dela vaniljstången på längden med en kniv och skrapa ur fröna.
Lägg både skal och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp.
Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt med elvisp.
Slå över den heta mjölken under vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning.
Så fort vaniljkrämen börjar tjockna, häll snabbt över i en kall skål.
Tillsätt smöret, låt smälta och kyl vaniljkrämen i isbad eller kyl.
Rör då och då i såsen så att det inte bildas skinn.
 
 

Världens bästa pappa

Grattis till alla pappor! Idag är det Fars dag och pappa Michael, som firade sin första Fars dag, fick frukost på sängen och ett stort paket av mig och Alexis. Sedan fick han sova vidare så det blev en skön sovmorgon. Han har bara varit pappa i fem månader men jag vet att han redan är och kommer att fortsätta vara världens bästa pappa till Alexis.
 
 
 
 
 
 
 

Bovetebröd med nötter och torkad frukt

Bröd, bröd, bröd... Ja, jag är inne i en riktig brödperiod. För att försöka vara nyttig och spara pengar valde jag att baka eget bröd denna vecka. Det blev ett riktigt höstbröd med frukt och nötter. Efter ett dygn fick limpan gröna prickar i sig vilket såg hemskt ut. Jag misstänker att det har blivit någon reaktion med hasselnötterna. Som tur är smakade brödet ändå gott. Passar bra med smör, ost och en kopp te. 
 
 
 
 
 
 
 
Bovetebröd med nötter och torkad frukt 1 limpa
4 dl dinkelmjöl, fullkorn
1 dl bovetemjöl
2 dl havregryn
0.5 dl rågkross
0.5 dl linfrö
1 dl solrosfrön
1 dl hackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 st äpple
1 dl torkade aprikoser
2 msk honung
4.5 dl naturell yoghurt (gärna ekologisk)
1 msk blandade frön, tex pumpafrön och solrosfrön
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Riv äpplet grovt.
4. Skär aprikoserna i små bitar.
5. Rör ner honung, yoghurt, äpple och aprikoser.
6. Blanda smeten och lägg i en smord och mjölad brödform.
7. Toppa med frön och lite havregryn.
8. Grädda i nedersta delen av ugnen i ca 1 timme.
9. Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna.
 
Receptkälla: Ulrika Davidsson (Recept.nu)
 

Håller nappen på plats

Mitt andra syprojekt är nu påbörjat - napphållare. Jag blev inspirerad av en mamma i föräldragruppen som gjorde egna napphållare och jag ville själv försöka mig på det. Det var inte alls svårt. Kreativiteten är det som stoppar mig men jag ska försöka samla inspiration till att göra mer. Jag har redan några nappbandsidéer att prova på. Band, rosett, nappring och spänne är köpta på Billigaband.se.
 
 
 
 

Mitt första syprojekt

Mitt första syprojekt blev en dregellapp med plastad frotté på baksidan. Det blir mycket dregel och oftast går det bara rakt igenom tyget, men nu hoppas jag på att slippa det. Jag hade både tur och otur när jag sydde denna dregellapp. När jag var färdig med den insåg jag att jag råkat vända sömnriktningar åt olika håll på tygen vilket resulterar i att den ena stretchar åt sidan och den andra på längden. Risken är att den kommer bli förstörd i tvätten men jag hoppas att det går bra. Inte förrän jag var klar noterade jag att jag hade turen med att en räv hamnade åt rätt håll perfekt nere i hörnet. Jag kan ju låtsas som om det var planerat men det var faktiskt bara en slump. Nu vet jag vad jag behöver tänka på till nästa dregellapp. Innan jag börjar med en ny måste jag skaffa en tygsax. En sliten kökssax var inte lätt att använda. Jag är ändå nöjd att den här blev användbar och inte några större missar.
 
 
 
 
 
 
 

Vi ska sy och vi ska klippa

 Uppe på en hylla i klädkammaren har min symaskin stått och samlat damm. Jag har inte använt den sedan min mamma gav den till mig. Den har bara fått följa med i flytten och ställts längst upp på hyllan utom räckhåll. Den är ganska gammal och jag tvivlade på att den fungerade. Under veckan väcktes sylusten till liv och jag bestämde mig för att plocka fram den. Till min stora förvåning fungerade den felfritt!
 
Min mamma och bror har varit här och vi har försökt lista ut vad alla spakar och rattar används till. Jag har hittat en manual som jag ska försöka läsa igenom för att lära mig mer, men nu i början nöjer jag mig med rak- och sicksacksöm.
 
Jag har inte sytt sedan syslöjden. Det är ju bara elva år sedan... tiden går fort! I Karlstad finns Tygfabriken som jag hittade till för några veckor sedan. Där finns massor med roliga tyger vilket gjorde att jag ville börja sy. Först måste jag öva, öva och öva. Sömmarna blir inte raka och jag får inte riktigt till det varför jag måste öva. Sedan ska jag sy haklappar och förhoppningsvis avancera upp till bodys, men det är en bit kvar till dess.
 
Jag hoppas min farmor tittar ner på mig från himlen och att hon är stolt över att jag ska börja sy igen. Hon ägde en syaffär och var duktig på att sy allt från barnkläder till bröllopsklänningar. Jag minns när vi var i hennes butik och tittade på vackra tyger och knappar i alla tänkbara färger och former.
 
 
 
 
 
 

Tuff natt kräver söt morgon

I natt sov jag som längst två timmar i sträck och det var när jag råkade somna på överkastet till gästsängen när jag skulle "vila ögonen" medan hon åt. Annars var det någon timme här och någon timme där. En sliten mamma när det var dags att stiga upp vid klockan åtta. För att försöka piggna till bryggde jag mig en kopp Oreochoklad i min Tassimomaskin. Efter den behövliga sockerkicken var jag redo för lek och bus. Det är tur att Alexis är så otroligt söt på morgonen som ligger och jollrar i babygymmet. Det gör allt lite lättare.
 
Barnsånger spelas på högtalarna och jag försöker sjunga med så gott det går. På Spotify finns en spellista med det bästa från Barnkammarboken, ni hittar den här. Tidigare kunde jag knappt "Ekorr'n satt i granen" men nu kan jag sjunga med i en hel del låtar. Eller jag kan texten i alla fall, sedan om jag kan sjunga är en helt annan sak.
 
 
 
 
 
 
 
 

Holy sweet cupcakes

Min nya bakbok, Holy sweet, har blivit lite som en bibel i mitt kök. Boken är så inspirerande både med bilder och recept. Därför passade jag på att bjuda hem mammor och bebisar på fika. Idag provade jag att baka cupcakes med jordgubbsfrosting. Receptet fungerar även till att göra tårta och frostingen kan användas som fyllning. Tidigare har jag inte gillat frosting men felet har nog varit att jag inte smaksatt den. Den här gången blev det riktigt gott. Cupcaken blev lite fastare i formen men ändå inte torr utan saftig tack vare sockerlagen. Spritstekniken behöver lite övning men det ska ju synas att det är hemmagjort.
 
 
 
 
 
 
 
 
Cupcakes 24 små, 12 stora eller 2 tårtbottnar
420 g vetemjöl
1 msk bakpulver
1/2 tsk salt
225 g osaltat smör, rumstempererat 
225 g strösocker
4 stora ägg, rumstempererade
1 tsk vaniljextrakt
245 g röd mjölk, rumstempererad
 
Ställ fram produkterna cirka en timme innan för att allt ska bli rumstempererat.
Sätt ugnen på 175° när du börjar baka.
Rör ihop och sikta de torra ingredienserna: mjöl, bakpulver och salt.
Ställ ut formarna på plåtarna.
Kör smör och socker i maskinen med vinge på hög hastighet tills smöret är vitt och fluffigt, cirka 5 minuter. Skrapa bunkens kanter emellanåt.
Tillsätt äggen, ett i taget, medan maskinen går på låg hastighet. Skrapa bunkens kanter då och då.
Blanda ner vanilj i mjölken.
Häll i mjölkblandningen i smör- och sockersmeten, varvat med mjölblandningen, i tre omgångar. Börja och avsluta med mjölblandningen och skrapa kanterna ibland.
Häll smeten i formarna, cirka 2/3 i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 20-30 minuter. Kolla med provsticka om de är klara.
Låt svalna på galler.
 
I boken rekommenderar de att baka dagen innan och frysa in för bästa smak enligt dem, men att man ska testa sig fram och se vad man själv gillar bäst. Jag hade inte tid att frysa in dem men de blev goda ändå. Jag skar bort toppen för att lättare kunna spritsa frostingen på platt underlag.
 
Sockerlag
100 g strösocker
100 g vatten
ev nypa salt
 
Koka ihop på låg värme tills allt socker lösts upp.
Låt svalna och smaksatt med lite pressad citron, apelsin, lime, earl grey-te, stött kardemumma eller vanilj.
Sila eventuellt lagen.
Pensla sedan cupcakes innan frosting läggs på för att göra de saftiga.
 
Jordgubbsfrosting
200 g osaltat smör, rumstempererat 
200 g florsocker
en nypa salt
400 g philadelphiaost
jordgubbssylt
 
Kör smöret krämigt med vinge i din hushållsassistent.
Ha i florsocker och salt och kör på hög hastighet tills smöret är riktigt vitt och fluffigt.
Sänk hastigheten och lägg i philadelphiaosten, allt på en gång. Kör på låg hastighet tills konsistensen är jämn.
Häll i sylt efter egen tycke och smak, börja med 1/2 dl.
 
Receptkälla: boken Holy Sweet skriven av Christina Kokkalis och Linda Nielsen Wermeling

Första besöket till badhuset

Vi var på vårt första babysim idag och det blev Alexis första besök till badhuset. Det blev mycket plaskande och skratt men även några ledsna miner också då det är utmattande att bada. På väg hem somnade hon gott i bilen och hon verkade nöjd.
 
Babysim tycker jag är en fantastisk sak för att uppmuntra barnen att bada och lära känna vattnet tidigt. Andra mammor och 32-34 grader varmt vatten är också trevligt för min del nu när det börjar bli kyligt. Åtta gånger ska vi gå på denna kurs och jag hoppas att hon kommer tycka att det är lika kul de andra gångerna.
 
 
 
 
Fotografía bajo el agua: Zena Holloway
Bildkälla: Weheartit.com

RSS 2.0
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...